糖友无需视水果为“敌人”

本文摘要：生活中，许多糖尿病患者视水果为“敌人”，一点都不肯摸。他们指出水果含糖低，影响血糖的平稳，不会减轻病情。但新鲜水果对人体身体健康起着不可缺少的起到。 那么，糖尿病患者到底能否吃水果，答案应当是认同的。糖尿病患者不吃什么水果好，不吃多少，则大有讲究。 首先，水果中所含的糖分除果糖、蔗糖外，还有非常一部分以多糖形式不存在(如果胶、膳食纤维)，人体对果胶和膳食纤维吸取快甚至不吸取。

生活中，许多糖尿病患者视水果为“敌人”，一点都不肯摸。他们指出水果含糖低，影响血糖的平稳，不会减轻病情。但新鲜水果对人体身体健康起着不可缺少的起到。

那么，糖尿病患者到底能否吃水果，答案应当是认同的。糖尿病患者不吃什么水果好，不吃多少，则大有讲究。　　首先，水果中所含的糖分除果糖、蔗糖外，还有非常一部分以多糖形式不存在(如果胶、膳食纤维)，人体对果胶和膳食纤维吸取快甚至不吸取。

所以，必要不吃一些不含果胶、膳食纤维非常丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等，会造成血糖大幅波动。另外，果胶、膳食纤维还有助减缓胃排空，减少饱腹感觉，增进毒物消化等起到。但一次吃水果量不应过于大，一般以每天250克为缩。　　其次，目前的糖尿病饮食观为“低碳水化合物、低脂肪”，也就是说对脂肪的容许更为严苛，而适当地限制了碳水化合物的容许标准，但这个“低”也是相对而言的。

从广义看，米、面、糖都科碳水化合物，专家指出提升饮食中的碳水化合物含量，减少脂肪比例对提高血糖耐量有较好的效果。所以，不用过分故意忌食水果。　　另外，目前医学界早已接纳“食品交换法”的价值。

所谓“食品交换法”，是所指在总热量范围内，卡路里大于的食品可以相互移位。只要总热量不微克，就可将每日食谱决定得尽量花样非常丰富，美味可口，以减少糖尿病患者的生活体验，提高他们的生活质量。事实证明，这种“食品交换法”可避免饮食过分单调带给的维生素、矿物质摄取严重不足等问题。所以，只要遵从基本膳食掌控原则，可以在食谱中决定水果成分，就是某些含糖量尤其低的柿子、鲜枣、荔枝，也可少量享用。

　　所以，糖尿病患者几乎可以中止对水果的禁令。只不过要留意以下几点： ①掌控水果摄入量，无法一不吃就放松肚皮，毫无顾忌；另外在不吃了一定量的水果后就要适当地在食谱中增加同等热量的主食，以免总热量微克； ②要尽可能挑选含糖较低，不含纤维素、黄体素、番茄红素非常丰富的黄瓜、西红柿、柚子、桔子、山楂、猕猴桃； ③除水果外，还不应多不吃粗粮、蔬菜，尤其是含有玉米黄素和番茄红素的蔬菜，如南瓜、椰菜花上和菠菜等，并强化对猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量低的肉类的掌控，以鱼肉和去皮家禽肉代之； ④掌控食谱甚广、不偏食的原则，细精配上，荤素融合，切忌饮食单调。

因为食谱甚广不仅可提升食物营养价值，起着有序的起到，还可避免维生素、矿物质缺少对人体产生的不良影响。

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